Adana ile bütünleşmiş ve Adana Ticaret Odası tarafından patenti alınan "Adana kebabı" son bir ayda kuzu etinin kilogramının 20 TL'den 35 TL'ye kadar yükselmesi ve koyun etinin kilogramının 29 TL'ye kadar yükselmesiyle zor günler geçiriyor. Vatandaşlar porsiyonu en düşük 9 TL'ye satılan Adana kebabı yerine kilogramı 6 TL'ye satılan tavuk kıymasından yapılan ve porsiyonu en fazla 5 TL'ye satılan tavuk kıyma kebabını tercih etmeye başladı. Türkiye'de et fiyatlarının artmasıyla Adana'da kebapçılarda yavaş
yavaş görülmeye başlanan tavuk kıyma kebabı et fiyatlarının tavan yapmasıyla bütün kebapçılarda görülmeye başladı. Vatandaşlar artık daha çok Adana Kebabı yerine tavuk kebabı tüketiyor.

Adana Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği'ne (Adana ESOB) bağlı Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, tavuk kıyma kebabının her zaman olduğunu ancak kuzu ve koyun etine yapılan son zamlarla birlikte yaygınlaştığını belirterek, "Etin fiyatının artışından sonra biraz yaygınlaştı. Sadece fiyat değil insanların artık beyaz eti tercih etmesinden dolayı da tavuk kebabı tercih ediliyor. Daha önce çok az kebapçıda bulunurdu ama artık herkes bulunduruyor. Adana Kebabı sadece kuzu etinden
yapılıyor. Adana'da kuzu eti bir ay önce 20-22 TL iken şimdi 30-35 TL'den satılıyor. İstanbul'da marketlerde 70 TL'den satılıyor kuzunun kilogram fiyatı. Adana kebabı başka bir etten de yapılmadığı için bu fiyata yansıyor. Ancak kebapçılar zarar etse de son fiyat artışlarını kebaba yansıtmadı. Buna rağmen birinci sınıf bir yerde Adana kebabının porsiyonu 9 TL'den satılıyor. Tavuk kebabı ise 5 TL'den satılıyor. Bu durumda vatandaşın tavuk kebabına ilgili artıyor" dedi.

"30 YILDIR KEBAP USTASIYIM ADANA KEBABININ BU KADAR AZ SATILDIĞINI HATIRLAMIYORUM"
30 yıldır kebapçılık yapan Muharrem Uyandı ise kebap ustalığı yaparak evlendiğini ve dünyaya gelen 2 çocuğunu okuttuğunu ancak son yıllarda ete yapılan zamlardan dolayı Adana kebabı yapamaz ve satamaz hale geldiklerini söyledi. Yıllar önce 25 kilogram eti bir günde Adana kebabı yaparak bitirdiğini ancak bugünlerde 5 kilogram eti bile bitiremediklerini belirten Uyandı, "Artık vatandaş tavuk kıyma kebabı yiyor. Çünkü Adana kebabı 9 TL, tavuk kıyma kebabı 3 TL. Bir günde 30 kilogram tavuk eti bitirirken, 5 kilogram kırmızı eti bitiremiyoruz. Vatandaşın alım gücü olmadığı için damak tadını değiştiriyor. Daha önce her gün Adana kebabı yiyen müşterim artık ayda yılda bir kez Adana kebabı yiyor. Adana kebabının tahtını tavuk kıyma kebabı alıyor" diye konuştu.